Fisch als Depot-Beilage?

Der Fischkonsum steigt. Farmen bedienen die Nachfrage. Und leben überwiegend gut davon. Aber was wenn Lachslaus oder Preise den Appetit verderben? Wie entwickelt sich der zu Grunde liegende Index? Christian-Hendrik Knappe im Gespräch mit Antje Erhard